A lenda diz que a Sertã deve o seu nome a um episódio caricato: a mulher de um lusitano, após ver o marido morrer às mãos dos romanos, atirou da janela do castelo uma frigideira (sertã) cheia de azeite a ferver para cima dos invasores, forçando-os a retirar-se.
O mais antigo foral concedido à vila, de que há evidência segura, data de 20 de outubro de 1513, pelo rei D. Manuel I. Note-se que neste foral se refere que o documento foi outorgado por não aparecerem os antigos, o que sugere uma outra carta de foral desaparecida.
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